世界各国人民是怎样喝冰咖啡的? 宋文公

2017-09-03 21:57   作者:赵嗒嗒   出处:互联网    

  导读: 世界各国人民是怎样喝冰咖啡的? By Julie R. Thomson 近些天来,冷泡咖啡似乎已经登陆了星巴克与唐恩都乐 (DunkinDonuts) 的菜单,成为咖啡因类冰饮的另一大选择

世界各国人民怎样喝冰咖啡的?

By Julie R. Thomson

近些天来,冷泡咖啡似乎已经登陆了星巴克与唐恩都乐(Dunkin’Donuts)的菜单,成为咖啡因类冰饮的另一大选择。即使冷泡咖啡的咖啡因含量少于常规咖啡,但是美国乡党们仍然对它趋之若鹜。(译者注:以冰水浸泡萃取的方式,是爪哇岛等印尼各地所制作冰滴咖啡的另一种方式,称作传统式的冷泡(cold brew)。它不需要任何技术或机关,是萃取咖啡最自然的方法。)

但是,在世界上的其他地方情况并非如此。事实上,世界各国的人民都在以各种各样美味的方式享受着冰咖啡。一些国家甚至使用速溶咖啡来做冰咖啡——嗯,比如希腊——而且惊人的是,好味程度超出你的想像。

世界各国人民是怎样喝冰咖啡的?

credit: 123RF

1.希腊 Frappe希腊人表示,只要你给速溶咖啡时间与机会,它也绝对可以变得十分美味。传统的希腊frappe咖啡是用速溶咖啡,水和牛奶制成的,将它们加入雪克壶中一起摇匀,饮用时再加上冰块与糖,它可是夏日闷热下午的最完美答案。

2.日本 Aisu Kōhī制作日式冰咖啡时,我们需要将滴滤得到的咖啡直接滴在冰块上,这意味着您可以更快地享受它的美味,毕竟没有必要再次冷却它了。这种做法不仅效率超高,而且可以使咖啡获得一种冷泡咖啡绝对无法呈现的复杂口味。

3.泰国 Oliang传统泰式咖啡的原料包括大豆,芝麻和玉米,这不可不说是一记妙招(虽然现在基本上使用的都是新奇 的绿豆寇),饮用时配上冰块和甜炼乳——奇招迭出啊——或者加了单糖浆的炼乳,风味十分独特,可谓是一口入你心,赛过海X因。

4.越南 Ca Phe Da越南冰咖啡以使用甜炼乳而闻名,但这并不是它唯一的难忘之处。就像泰国的Oliang一样,越南咖啡从烘焙过程开始就很有趣,其原料包括莴苣,阿拉比卡豆与中果咖啡豆(罗布斯塔豆),材料配比十分严苛,其与甜炼乳的搭配可谓是天作之合。

5.巴西 Mocha Cola这跟你平常喝到的冰咖啡可不是一回事,巴西人的原料选择……可以说是相当独特了。首先里面除了咖啡以外还加入了巧克力,hin多hin多的巧克力,更过分的是还加入了大量可乐,这意味着你可以通过这一杯饮料摄入比平时两倍还多的咖啡因。

6.中国香港 Yuanyang大名鼎鼎的冻鸳鸯,不仅深受大陆港台人民的爱慕,日本韩国乃至整个东南雅都对它偏爱有加。它是咖啡与茶的完美结合(还有足量的牛奶)(译者注:实际上是指奶茶),简洁扼要地反映了咖啡文化在中国,日本,韩国以及周边地区的不断扩大。由于含茶的缘故,冻鸳鸯咖啡因含量也较高。

7.意大利 Affogato阿芙佳朵(Affogato)其实并不太算是咖啡的一种了,应该算是甜点,但是那又怎么了?这可是意式咖啡与意式冰激凌的完美结合啊!具体做法是将色泽美丽味道浓稠香冽的黑色液体喷射在乳白色香草冰激凌滑嫩柔软的娇躯之上,随着食客一口猛吸后的浑身抽搐,周遭的一切开始变得索然无味(哇哦,感觉真棒!)

8.德国 Eiskaffee 虽然德国人严谨一丝不苟的性格特点已深入人心,但是这并不能掩盖他们另一个国民特性——重口味(译者注:不仅是指德国美食各种猪肘香肠配酸菜的重口味,还有各种超乎想象的hardcore小电影,对当时年少的我造成了不小的心理阴影QAQ)。这样的特性也蔓延到了他们对咖啡的品味,如果你去的地方正宗的话,那么你会得到满满一大杯由冰激凌球、奶油、巧克力碎和小圆饼干组成的Eiskaffee,有的还会加一小杯朗姆酒,这一杯的卡路里真是高到令人发指。

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