如何辨别白酒的好坏 从包装辨别酒的好坏 惠蒙网qig6

2017-06-21 14:09   作者:赵嗒嗒   出处:互联网    

  导读: 如何辨别白酒的好坏 从包装辨别酒的好坏 通过火检法,水检法,手搓法,拉酒线,看酒花,赏挂杯,大长圆厚勾,酸甜苦辣涩以及喝酒时,酒后等方法来鉴别。 一、火

如何辨别白酒坏 从包装辨别酒的好坏

通过火检法,水检法,手搓法,拉酒线,看酒花,赏挂杯,大长圆厚勾,酸甜苦辣涩以及喝酒时,酒后等方法来鉴别。

一、火检法鉴别粮食酒。把酒点燃,酒精烧光,酒体出现浑浊乳白色【固态法】,则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类,酒体燃烧后,酯类物质析出,.酸酯平衡遭到破坏,酯只溶于酒,不溶于水,所以会浊变)。无变化是勾兑酒精酒【液态法】,有轻微变化的则是加入了20%的纯粮基酒的原因【固液法】。 酒体燃尽之后,用看,闻,品的方法便知。一看,酒体发生浊变。酒精酒则是不变色或者微变。二闻,有粮食香,酒糟味酸味。酒精酒则是臭味,烧皮子味道。三品,酸酸甜甜。酒精酒则是淡而无味或苦味涩味,难以下咽!

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二、手搓法鉴别粮食酒。倒三四滴酒到掌心,酒精的挥发度是78.3度,双掌摩擦生热,酒精挥发,干了到鼻翼处闻手掌,有淡淡酒糟香的是粮食酒,有淡淡烧臭味的是酒精酒。

三、兑水法鉴别粮食酒。在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水,停几秒后变浑浊的是粮食酒,清亮 透明的是酒精的酒。因为醇只溶于酒,不溶于水,所以会浑变。

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四、拉酒线。从瓶内往杯中缓慢倒酒,能拉丝成线。拉得越细越、越长、越不断,则是好酒。酒储存得年份越长,酒分子与水分子结合的非常密,老熟度高。拉不成线总是断的,年份短或者是酒精酒。

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五、看酒花。酒花越小越好,越密越好,长时间不破越好。三到四分钟不会破,则是纯粮酒,其原因是,窖藏时间越久的酒,水分子和酒分子会越抱越紧,酒越老熟,越稠润,张力越大,酒花不破的时间越久!注:现在有些厂家在酒里添加粘稠剂发泡剂之类的化学物品,长时间不破就有问题了。

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六、看挂杯。把白酒倒入标准红酒杯中,平置、旋转一周、立起,会形成美丽 的珍珠项链、美人泪、满天星,比红酒的挂杯美丽 得多。这也说明酒的年份长。

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七、醺得快。三四滴酒入口,十五秒后就上头,这是好酒。

八、酣得长。十杯二十杯下肚,越喝越清醒,越喝越酣畅,这叫酣得长,证明酒好。

九、醉得慢。平常半斤酒量,酣客能喝九两,同样53度,能多喝才说明酒好。

十、醒得快。中午小酌二两,半小时后酒气全无,神清气爽,不影响下午上班。纯天然分解得快,这是好酒。

十一、疏朗松活。半斤酒量喝了四两,第二天一觉醒来,像汽车换了机油一样浑身得劲,好酒促进血液循环,带走了你关节和脏器中的杂质,这叫好酒。

十二、长能力。男性到一定年纪能力降低,每天喝几杯,半个月后能力变强了,这是好酒。因为好酒改善了你那个部位的血液循环。

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