服务员绝不会告诉你的31个秘密 蒋定桂

2017-06-19 08:42   作者:赵嗒嗒   出处:互联网    

  导读: 服务员绝不会告诉你的31个秘密 为什么到餐厅吃饭的时候,服务生说的总是千篇一律?(欢迎光临!有几位?吃面吃饭?)而不是你真正想知道的事?(今天的鱼不太新奇 。鸡是

服务员绝不会告诉你的31个秘密

为什么到餐厅吃饭的时候,服务生说的总是千篇一律?(欢迎光临!有几位?吃面吃饭?)而不是你真正想知道的事?(今天的鱼不太新奇 。鸡是上周四进的货。)记者访问十二位各地的服务生,在事后不会被追究的情况下,你猜他们告诉了我们些什么呢?就好比……一星期中哪几天最适合到餐厅用餐?哪些菜千万别点?厨房那扇门后面到底在进行着什么事?以及服务生通常怎么看待他们的客人 ……这些可都是你的菜单上不会写的。

你听不到实话……

1、对服务生来说,即使放了好几天的食物,在还没有过期以前都是新奇 的。因此如果你问我:“这食材是不是当天送来的?”或是“这蛋糕新不新奇 ?”我一律会回答:“是。”

服务员绝不会告诉你的31个秘密

在餐饮业工作十年以上的女服务生

2、如果我们说:“这道菜需要比较久的时间,您要不要考虑点别的?”其实是我们不希望客人点这道菜。此外,有时候客人点的东西会被“漏单”,也就是忘了做。如果客人催促我们,我们通常会说:“对不起,厨房今天比较忙,您的餐点即将就来。”

服务员绝不会告诉你的31个秘密

3、某些附设三明治等轻食的咖啡馆,会对晚上八点以后点餐的客人说:“所有餐点都已经卖完了。”那是因为我们必须从晚上八点开始准备第二天的物料,及开始收拾厨房,虽然没有点餐时间的限制,但为了准时下班,我们只好这么说。

你不会想知道……

服务员绝不会告诉你的31个秘密

Kate,咖啡店服务生

4、有些高级餐厅里的自助餐(buffet),因为一直是保温著,不必现做,有些可能是前一天结束营业后回收的食材。餐厅会看哪些食材可以再利用,隔天改头换面后再端出来卖,比如生鱼片被煮成鱼汤、牛肉片被直接淋上酱汁。

服务员绝不会告诉你的31个秘密

5、制冰机和制冰槽是厨房里最脏的东西,位处偏僻、没人清理、藏污纳垢、细菌最多。例如我们在美国的品牌连锁店,美国SGS(食品安全认证)人员来抽检时,就从来不喝加了冰块的饮料。

服务员绝不会告诉你的31个秘密

李小姐,国际咖啡连锁店女服务生

6、在中餐厅,罐装果汁的价格较廉价,新奇 果汁的价格较贵。有时我们会送上罐装果汁给客人,却用新奇 果汁的价格记在账上,特殊是当客人已醉醺醺的时候。

服务员绝不会告诉你的31个秘密

7、有些中餐厅有单独隔间的包厢,服务生每月都会盘点包厢里的物料。有时如果发生计帐错误,或太忙时,服务生忘记开立账单,这时就只好请下一位客人买单。尤其是手写的账单而非电脑打单时,最容易上下其手。

服务员绝不会告诉你的31个秘密

餐馆服务生

8、很多餐厅或咖啡店常在柜台摆出一些商品来卖,美其名为“促销商品”,其实是一些快过期的食品,或是下订单时下错多买的商品,为了消化库存,因此减价促销。

服务员绝不会告诉你的31个秘密

9、如果你很爱吃生鱼片,那可要小心了!有些餐厅会以仿制的生鱼片来鱼目混珠,比如鲔鱼生鱼片是用其他鱼肉加上食用色素做成。

你真正吃下的是……

服务员绝不会告诉你的31个秘密

Michael,某四星级饭店经理

10、有些菜单会故弄玄虚,取一些让人看不懂的名字,例如“美鲍扒食蔬”。乍看之下会以为是鲍鱼和蔬菜,其实是用花枝浆加食用色素做成的类鲍鱼。

如果最后你发现入口的食物并不是鲍鱼,想找店家理论,很抱歉,这道菜叫“美鲍”而不是“鲍鱼”,恕不退换。

服务员绝不会告诉你的31个秘密

11、鹅肝是法国菜的顶级美食,台湾有许多餐厅会供应鹅肝,显示自己属于高级餐厅。但事实上,这些餐厅供应的鹅肝,是以鸭肝的制成品替代,因为真正的鹅肝与鸭肝的价差高达三倍。

   原标题:服务员绝不会告诉你的31个秘密 蒋定桂

  
网友评论
  • 可用表情:
  • 昵称:    
    本主题已有 位网友发表了评论 [查看全部]
    最新图片
    • 服务员绝不会告诉你的31个秘密 蒋定桂
    • 老汉门锁眼被人堵2次 安监控后有人披白布作案
    • 32种奇珍异兽:你绝对没见过(组图) 错嫁替婚
    • 远离泳池这个洞有人小肠被吸出(图) 旭佳迪
    • 黑痣切开后竟挤出脏东西(组图) 翼校通登录
    • 长期这样睡觉无论男女都会瘫痪(图) 梦雨轩
    • 慎入!女尸火葬前处理流程曝光 四会haobc.vip
    • 中国男人为何大多怕交外国女友(图) 姐妹兄
    • 男子长相如此恐怖,原因为何? 乔氏么女
    • 这些“鼻涕虫”竟是不可多得的美味 dailysurv
    • 罗马古墓发现多位披金戴银的“土豪” 三夫一
    • 塑料盒挖几个洞竟能当空调用(组图) 僵尸女a
    火爆话题