豆腐和它同吃一年不用看医生(图) 管野亚丽莎

2017-06-20 08:37   作者:赵嗒嗒   出处:互联网    

  导读: 豆腐和它同吃一年不用看医生 豆腐是公认的营养食品,不但天然健康,在吃法上,还简单易做,是名副其实的家常菜。中医也认为,豆腐性味甘、凉,入脾、胃、大肠经

豆腐和它同吃一年不用看医生

豆腐是公认的营养食品,不但天然健康,在吃法上,还简单易做,是名副其实的家常菜。中医也认为,豆腐性味甘、凉,入脾、胃、大肠经,有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。

豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中有一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值被大打折扣。

如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其它动植物食品与豆腐一起吃就可。豆腐配一宝,营养能加倍,让你不看医生身体好!快来看看吧~

豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

豆腐+海带

防动脉硬化、延年益寿

豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。

另外,日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多,可见豆腐和海带还能延年益寿。

做法:

1、海带洗净切丝,豆腐切丁,葱姜蒜切末备用;海带丝、豆腐丁先后下锅煮2分钟捞出备用;

2、热锅放油,放入豆腐略煎,下姜蒜末翻炒,倒入适量高汤,下调味料,大火炖至汤汁收即可。

豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

豆腐+大米

清热解毒

豆腐配大米熬成粥,可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。

做法:

豆腐150克,大米100克,调味品适量。将豆腐切细;大米淘净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,文火煮粥,待沸后,下豆腐、调味品等,煮至粥熟即成。

豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

豆腐+肉

促进消化和蛋白质的汲取

大豆有"植物肉"的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特殊适合人体的消化汲取 。

因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到"蛋白质互补"的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体汲取 和利用。

做法:

1、豆腐洗净切成小块;猪肉洗净切薄片,用酱油腌制一下;葱,青椒切碎。

2、锅烧热放油,放入肉片翻炒至变色,放入青椒、豆腐翻炒均匀,加调味料炒熟即可。

豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

豆腐+菠菜

补钙、健骨

人们都知道,钙与酸碱平衡紧密 相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。

此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。

100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位列前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

做法:

菠菜洗净、豆腐切块待用;热锅放油,倒入葱花和八角;放入豆腐和一些水,炖10分钟左右;然后放入菠菜、调味料,翻炒至熟即可。

豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

豆腐+鱼

营养可加倍

豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。

由于豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的汲取 率提高很多倍。因此,特殊适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

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