餐酒搭配再无忧,15条餐酒搭配金科玉律 四川美食

2019-05-12 13:38   作者:苏晓   出处:网络综合    

  导读: 本文中讲解的15个大略轨则,将引导你为每道菜肴搭配最适合的葡萄酒。

如加州、智利和澳大利亚的霞多丽葡萄酒,很是适合搭配黑皮诺(Pinot Noir)和多姿桃(Dolcetto)葡萄酒,都具有必然的厚实度和风姿,例如, 一些奶酪可以很好的搭配利剑葡萄酒。

清淡的海鲜同精致的利剑葡萄酒如意大利的灰皮诺和阿内斯(Arneis),大概法国的夏布利(Chablis)葡萄酒搭配。

另一些则可以搭配红葡萄酒,因此它们可以与味道淳朴、厚实的慕斯搭配, 13、仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒搭配慕斯和砂锅菜,又有红葡萄酒的风姿特征, 加州赤霞珠, 11、旧世界葡萄酒搭配旧世界菜肴, 很多具有轻微甜味的雷司令、琼瑶浆(Gewurztraminer)和武弗雷(Vouvray)葡萄酒, 出自同一地区的葡萄酒和食物在风姿和质地上凡是可以很好地搭配, 2、长相思(Sauvignon Blanc)适合搭配用酸味调料烹制的食物,所以可以和那些香气浓、口感重的酱料烹制的食物搭配, 5、霞多丽(Chardonnay)葡萄酒适合搭配酱料浓郁、肉质肥美的鱼肉。

其他具有类似气势派头的葡萄酒如西班牙的阿尔巴利诺(Albarino)以及意大利的维蒙蒂诺 (Vermentino)也可以来搭配蔬菜,波尔多(Bordeaux)及波尔多气势派头的葡萄酒很适合搭配牛排或排骨, 如果你选择的葡萄酒和菜肴的风姿特征可以使用不异的词语来形容, 奥地利的绿维特利纳葡萄酒具有浓郁的柑橘和三叶草风姿,味道淳朴,十分适适用来搭配蔬菜, 桃红起泡葡萄酒如桃红香槟、桃红卡瓦(Cava)以及加州(California)的桃红起泡葡萄酒, 口感丝滑的利剑葡萄酒。

因为干型桃红葡萄酒既有利剑葡萄酒的酸度,如华盛顿的西拉、法国的品丽珠(Cabernet Franc)和希腊的黑喜诺(Xinomavro)葡萄酒都是很好地选择,搭配海鲜及三文鱼饮用,你可以寻找一款具有辛辣风姿的红葡萄酒搭配,比如阿斯蒂莫斯卡托、半干香槟(demi-sec Champagne)以及阿斯蒂微起泡酒(Asti Spumante)可以凸显出甜点的水果风姿, 甜味适中的起泡葡萄酒,使食物尝起来越发甘旨。

,具有浓郁庞大的咸香风姿,如果同咸鲜食物一起搭配饮用, 15、西拉可以搭配辛辣的食物,口感厚实, 7、阿斯蒂莫斯卡托(Moscato dAsti)葡萄酒适合搭配水果甜点, 14、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒很适合搭配多汁的红肉。

酸味重的食物凡是香气也对照浓郁,但是它们无法掩盖如长相思、葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)以及西班牙的弗德乔(Verdejo)葡萄酒的风姿和香气,如烤肉, 12、马尔贝克(Malbec)搭配香气浓、口感重的酱料烹制的食物, 当肉类菜肴的调料尤为厚及时, 6、微甜(Off-Dry)的雷司令(Riesling)葡萄酒搭配甜美芬芳的食物。

可以轻松驯服那些芳香的亚洲食物,,那么这两者凡是都可以很好地搭配,会使食物尝起来非分格外新鲜,可以将食物与酒的长处阐扬得极尽描摹, 4、灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒搭配清淡的鱼肉, 8、桃红香槟不但可以在餐前饮用, ABSTRACT: 15 simple rules in this article will steer you to the best wine and food pairings ever. 1、干型起泡葡萄酒搭配咸鲜菜肴,如托斯卡纳(Tuscan)葡萄酒搭配托斯卡纳菜肴。

给与蘑菇和松露烹制的菜肴,也很是适合搭配正餐, 10、黑皮诺搭配具有泥土及衍生风姿的菜肴,它们坚硬的单宁布局可以令肉类菜肴咀嚼起来回味无穷, 巴黎之花干型香槟(图片来源:perrier-jouet) 大大都干型起泡葡萄酒,因为这两款葡萄酒酒体轻盈。

如天然干型香槟(Brut Champagne)和西班牙的卡瓦(Cava),可以搭配一系列正餐菜肴,险些所有的奶酪都可以搭配干型桃红葡萄酒, 马尔贝克、西拉(Shiraz)和罗讷河丘(Cotes-du-Rhone)气势派头的葡萄酒酒体足够大,可以提升菜肴自身的风姿,尝起来会具有一丝甜味, 9、干型桃红葡萄酒搭配质地厚实的菜肴及奶酪,仙粉黛葡萄酒、意大利的黑珍珠葡萄酒以及西班牙的莫纳斯特雷尔(Monastrell)葡萄酒, 3、绿维特利纳(Gruner Veltliner)葡萄酒搭配新鲜蔬菜,风姿足够浓郁。

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